Les pionniers
Une histoire née de la passion
Fondée en 2001 et opérationnelle dès 2004, notre ferme Persibeluga a relevé un défi inédit : domestiquer l'esturgeon en environnement côtier contrôlé, au cœur de la région de Talesh, sur les rives fertiles de la mer Caspienne en Iran. Née de la passion de nos associés, elle s'est imposée comme une référence mondiale de l'aquaculture de prestige.
L'environnement
L'eau pure de la Caspienne
Nos bassins sont alimentés directement par les eaux de la mer Caspienne, dans des conditions naturelles et biologiquement contrôlées. Les esturgeons s'épanouissent dans un habitat fidèle à leur milieu sauvage, condition essentielle à la finesse incomparable des grains.
L'Europe
Basée en France
Depuis notre structure européenne, nous assurons l'importation et la distribution internationale avec une traçabilité irréprochable et des conditions de conservation optimales. Notre clientèle des pays du Golfe nous fait confiance depuis des années, nous conquérons aujourd'hui le marché européen.
Le Caviar Beluga
L'apogée de la gastronomie mondiale
Chez PERSIBELUGA, nous avons choisi l'exclusivité absolue : uniquement du caviar Beluga, considéré comme le joyau de l'aquaculture mondiale. Texture crémeuse, arômes puissants, longueur en bouche remarquable et un ajout de sel dosé avec une précision chirurgicale, dans le strict respect des normes internationales.
Chaque grain est le fruit d'années de dévouement, d'une passion inébranlable et d'un respect absolu de l'écosystème naturel.
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La naissance d'une vision
La ferme Persibeluga est fondée dans la région de Talesh avec l'ambition de préserver l'héritage du véritable caviar Beluga.
Les premiers élevages
Après plusieurs années de développement, les premiers esturgeons rejoignent des bassins alimentés par les eaux de la Caspienne.
La maîtrise du Beluga
Les années d'expérience permettent d'atteindre un niveau d'excellence reconnu pour la qualité et le calibre des grains.
Une présence internationale
Depuis la France, PERSIBELUGA assure la distribution de sa production auprès d'une clientèle exigeante à travers l'Europe et au-delà.